Το πρόγραμμα Apple Teacher Institute, περιλαμβάνει παρουσιάσεις οι οποίες πραγματοποιούνται στο χώρο των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, με σκοπό την ενημέρωση του εκπαιδευτικού τομέα για θέματα που αφορούν το hardware και software της Apple. Οι εν λόγο παρουσιάσεις περιλαβάνουν και έκθεση υπολογιστών Apple, δίνοντας την δυνατότητα στους συμμετέχοντες να δουν ζωντανά τις τελευταίες αφίξεις υπολογιστών Apple.

Στις 29 Νοεμβρίου 2005 σε συνεργασία με τα Τμήματα Διδακτικής της Τεχνολογίας Ψηφιακών Συστημάτων & Πληροφορικής, του Πανεπιστημίου Πειραιώς, πραγματοποιήθηκαν στο μεγάλο αμφιθέατρο της Σχολής, παρουσίασεις σχετικά με το λειτουργικό σύστημα των υπολογιστών Apple (Mac OS X) και τη multimedia σουϊτα προγραμμάτων iLife.




Οι παρουσιάσεις παρουσιάστηκαν από εξειδικευμένο προσωπικό της Rainbow A.E. σε υπολογιστές Apple, τελευταίας τεχνολογίας.

Η συμμετοχή ήταν αρκετά μεγάλη. Συγκεριμένα 580 άτομα παρακολούθησαν με μεγάλο ενδιαφέρον τις εισηγήσεις των ομιλητών, οι οποίες περιλάμβαναν και ζωντανή επίδειξη των προγραμμάτων.

Συγχρόνως στο φουαγιέ της σχολής στις 28 & 29 Νοεμβρίου 2005, είχε στηθεί έκθεση υπολογιστών Apple. Συγκεριμένα υπήρχαν διαθέσιμα όλα τα μοντέλα υπολογιστών Apple, καθώς και προσωπικό της Rainbow, το οποίο ενημέρωνε τους ενδιαφερόμενους για οποιαδήποτε απορία τυχόν είχαν.
Επιπλέον υπήρχε η δυνατότητα ο ενδιαφερόμενος να χρησιμοποιήσει τους υπολογιστές για να τεστάρει τις λειτουργίες τους, καθώς και να συνδέσει εξωτερικά περιφερειακά έτσι ώστε να ελέγξει την συμβατότητα μεταφοράς αρχείων ή άλλων δεδομένων.