Ο κ. Δημήτρης Μερτζίδης από νεαρή ηλικία ήξερε μέσα του ότι θα ακολουθούσε καλλιτεχνικά μονοπάτια. Ασχολήθηκε αρχικά με τη μουσική και σπούδασε στο Τμήμα Μουσικής της Σχολής Καλών Τεχνών της Θεσσαλονίκης. Εκεί το μάθημα Φωτογραφίας, αν και μάθημα επιλογής τον έφερε σε πιο στενή σχέση με τη φωτογραφία, δίνοντάς του το βασικό ερέθισμα και έκτοτε αποφάσισε να εισχωρήσει στα άδυτα του σκοτεινού θαλάμου. Στη συνέχεια παρακολούθησε ένα κύκλο σεμιναρίων στη Scuola Romana στη Ρώμη, όπου και έγινε η μετάβαση από τη φωτογραφία του σκοτεινού θαλάμου στην ψηφιακή φωτογραφία. "Όσο καλύτερα γνώριζα την τέχνη της φωτογραφίας, τόσο περισσότερο με έλκυε και από χόμπυ έγινε σιγά σιγά η κύρια επαγγελματική μου απασχόληση."
Από τον Απρίλιο του 2004 ο κ. Μερτζίδης διατηρεί το δικό του studio φωτογραφίας με την επωνυμία "Applepie", το οποίο αποτελεί επιστέγασμα της μέχρι τώρα πορείας του και ταυτόχρονα την απαρχή των νέων φιλόδοξων επαγγελματικών του στόχων. Η μορφή του σύγχρονου studio διαφέρει κατά πολύ από αυτή που είχε πριν μερικά χρόνια. Σημείο αναφοράς τότε ήταν ο σκοτεινός θάλαμος. Σήμερα είναι ο υπολογιστής, καθώς πλέον την αναλογική φωτογραφία έχει διαδεχθεί η ψηφιακή. Η απόκτηση υπολογιστή επομένως έγινε επιταγή για τον φωτογράφο που θέλει να συνάδει με τις σύγχρονες τάσεις. Κατά τη διάρκεια της διετούς παραμονής του στην Αγγλία ήρθε σε επαφή για πρώτη φορά με τους υπολογιστές της Apple. "Ήταν η εποχή που έκανε την εμφάνισή της η ψηφιακή φωτογραφία και για την επεξεργασία εικόνας δύο ήταν τα κορυφαία εργαλεία, που κυριαρχούσαν στους κύκλους των δημιουργών: ο υπολογιστής Macintosh και η εφαρμογή Photoshop. Mεταξύ των δύο υπήρχε εξ' αρχής άψογη συνεργασία, η οποία εξακολουθεί να υφίσταται ακόμα και σήμερα." Το πρώτο του απόκτημα ήταν ένας iMac G3. "Eκτός από ένα απόλυτα εύχρηστο και αξιόπιστο εργαλείο, ο iMac G3 είχε και ένα υπέροχο design, πολύ πρωτοποριακό για την εποχή του. Έκτοτε βέβαια η Apple επαναπροσδιορίζει με κάθε νέο μοντέλο της την υψηλή αισθητική, που πρέπει να αποπνέουν αυτά τα αριστουργήματα υψηλής τεχνολογίας." Ολόκληρος ο εξοπλισμός του studio του απαρτίζεται από υπολογιστές Macintosh. "Mετά τον iMac απέκτησα έναν Power Mac G4 με dual επεξεργαστή στο 1GHz, ο οποίος και αποτελεί το βασικό εργαλείο δουλειάς μου, ενώ κοντά σ' αυτόν χρησιμοποιώ δύο eMac, όπου τρέχω λιγότερο απαιτητικές εφαρμογές."Τα βασικά ατού της πλατφόρμας Macintosh ένας έμπειρος χρήστης τα γνωρίζει πολύ καλά και τα βιώνει σε κάθε του εργασία στον υπολογιστή. Ίσως όμως αποκτούν μεγαλύτερη αξία όταν τα διαπιστώνει και ένας εντελώς νέος χρήστης, όπως ο αδερφός του κ. Μερτζίδη, ιατρός: "Πρόσφατα έκανα δώρο στον αδερφό μου ένα PowerBook G4. Ο ίδιος δεν είχε καθόλου εμπειρία με υπολογιστές και παρ' όλα αυτά χρειάστηκε να ασχοληθώ πολύ λίγο χρόνο μαζί του για να μάθει να τον χειρίζεται. Αυτό είναι το εντυπωσιακό με την Apple: να καταφέρνει δηλαδή να κάνει ένα τόσο κορυφαίο μηχάνημα, τόσο απλό και εύκολο στη χρήση του! Είναι απόλυτα φιλικό στον χρήστη, γιατί τον διέπει μια απλή λογική στην κατασκευή του."
Σε συνδυασμό όμως με το hardware, o κ. Μερτζίδης τοποθετεί και το λειτουργικό σύστημα ενός υπολογιστικού συστήματος. "Τα δύο αυτά συνδέονται με άρρηκτους δεσμούς και οφείλουν να είναι αρμονικά σχεδιασμένα. Το γεγονός ότι η Apple κατασκευάζει και το hardware και το λειτουργικό σύστημα είναι πολύ σημαντικό, διότι η φιλοσοφία του ενός συλλειτουργεί με την κατασκευή του άλλου. Έτσι η αρχιτεκτονική των νέων μοντέλων υπολογιστών απαίτησαν τη δημιουργία του Mac OS X." O ίδιος ομολογεί ότι δεν δυσκολεύτηκε καθόλου στη μετάβασή του από το προηγούμενο λειτουργικό Mac OS 9 και είναι πολύ ικανοποιημένος με αυτή την εξέλιξη. "Στο Mac OS X βρήκα δυνατότητες που μου έλειπαν στο Mac OS 9. Συνεπώς συντελέστηκε πρόοδος. Από την άλλη πλευρά, έχει λιγότερες γραμματοσειρές από το Mac OS 9, αλλά σε γενικές γραμμές είναι ακόμα πιο απλό, πιο όμορφο αισθητικά και πολύ πιο σταθερό από αυτό."Ο κ. Μερτζίδης ασχολείται κυρίως με φωτογραφία γάμου, φωτογραφία studio και φωτορεπορτάζ και όπου για την επεξεργασία της εικόνας εμπιστεύεται το Photoshop της Adobe. Ασχολείται όμως και με video, την επεξεργασία του οποίου κάνει εξ' ολοκλήρου σε έναν Power Mac G4 με την βραβευμένη εφαρμογή Final Cut Pro της Apple. "Αρχικά είχα δουλέψει το Premiere της Adobe, το οποίο αν και ήταν αρκετά εύκολο στη χρήση, εντούτοις ήταν ασταθές και με περιορισμένες δυνατότητες. Tα βασικά πλεονεκτήματα του Final Cut Pro είναι αφ' ενός ότι μπορείς να κάνεις επεξεργασία video σε real-time και αφ' ετέρου ότι είναι πολύ σταθερό. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να εξοικονομείς πολύτιμο χρόνο και να φτάνεις σε αρτιότερο αποτέλεσμα."
Tην αίσθηση ικανοποίησης από την εμπειρία του από την πλατφόρμα της Apple, δεν διστάζει να τη μοιραστεί με συναδέλφους του: "Έχω έως τώρα συστήσει σε πολλούς συναδέλφους μου τη λύση της Apple. Στην πλειοψηφία τους είναι διστακτικοί, καθώς επικρατεί μια αρνητική αντίληψη για τους Macintosh στο ότι δεν θα έχουν αλληλοβοήθεια με τους χρήστες των PC σε θέματα τεχνικής υποστήριξης. Όσοι όμως έχουν παραβλέψει αυτή την αντίληψη και έχουν γίνει χρήστες Mac δεν το έχουν μετανιώσει, καθώς από μόνοι τους διαπιστώνουν ότι δεν χρειάζονται τεχνική υποστήριξη σχεδόν ποτέ!"